История шоколада: лекция и дегустация

Как шоколад прошёл путь от священного напитка древних цивилизаций до мировой индустрии? Какую роль сыграли еврейские семьи и предприниматели в развитии шоколадного производства? Что такое bean-to-bar и как создаётся ремесленный шоколад?

На лекции с дегустацией мы поговорим об истории шоколада, культуре потребления, еврейских традициях и современных мировых трендах. А также узнаем, почему шоколад - это гораздо больше, чем просто десерт!

Мы будем путешествовать (и пробовать!) по миру шоколада: от согревающего горячего шоколада с чили, через свежесть белого ганаша с мятой, к неожиданным пряным нотам шоколада с кориандром и ржаным солодом и завершим вечер нежными шоколадными трюфелями.

Ведущая вечера - Юлия Медведева, кондитер и шоколатье из Хайфы, организатор мастер-классов, дегустаций и творческих мероприятий для детей и взрослых.